{"id":11763,"date":"2020-09-07T10:51:43","date_gmt":"2020-09-07T08:51:43","guid":{"rendered":"https:\/\/badajoz.salesianos.edu\/?p=11763"},"modified":"2023-01-16T10:42:06","modified_gmt":"2023-01-16T09:42:06","slug":"protocolo-comedor-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/badajoz.salesianos.edu\/2020\/09\/07\/protocolo-comedor-escolar\/","title":{"rendered":"Protocolo comedor escolar"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

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 <\/p>\n

    \n
  1. INTRODUCCI\u00d3N:<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

    Con el fin de velar por la salud tanto de sus trabajadores como de los usuarios de sus comedores escolares establece una serie de normas de obligado cumplimiento para hacer frente al COVID-19.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. PERSONAL:<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

      Dentro del equipo, tenemos personal con diversas funciones:<\/span><\/p>\n

        \n
      • Cocineros\/as<\/span><\/li>\n
      • Auxiliares o ayudantes de cocina<\/span><\/li>\n
      • Monitores\/as<\/span><\/li>\n
      • Auxiliares de limpieza<\/span><\/li>\n
      • Personal de reparto<\/span><\/li>\n
      • Supervisores\/as de centros<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Independientemente del puesto de cada uno, todos deben cumplir las siguientes recomendaciones:<\/span><\/p>\n

          \n
        • Todo el personal acceder\u00e1 a su puesto de trabajo por la zona establecida en cada centro.<\/span><\/li>\n
        • Antes de acceder al centro desinfectaremos suelas de zapatos y manos con gel y difusor hidroalcoh\u00f3lico.<\/span><\/li>\n
        • Una vez en el centro se cambiara la ropa de calle por la de trabajo, quedando totalmente prohibido llegar de casa con la misma puesta.<\/span><\/li>\n
        • El personal llevar\u00e1 mascarilla puesta en todo momento y se desinfectar\u00e1 constantemente las manos.<\/span><\/li>\n
        • A parte de todo lo anterior habr\u00e1 que seguir tambi\u00e9n la Gu\u00eda de Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene que se anexa al documento.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. SERVICIO DE COMEDOR:<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

            El servicio de comedor quedar\u00e1 establecido como marque el centro en funci\u00f3n del n\u00famero de alumnos, pudi\u00e9ndose dar el caso de que se establecieran dos turnos para comer.<\/span><\/p>\n

            Los alumnos acceder\u00e1n al comedor acompa\u00f1ados de la cuidadora del centro que previamente los llevar\u00e1 a lavarse las manos con agua y jab\u00f3n. Una vez en el comedor antes de ocupar su puesto en las mesas pasar\u00e1n tambi\u00e9n a desinfectarse las manos con gel hidroalcoh\u00f3lico.<\/span><\/p>\n

            En el comedor los alumnos tendr\u00e1n un sitio establecido y siempre ser\u00e1 el mismo. Entre los alumnos se respetar\u00e1n las distancias de seguridad establecidas.<\/span><\/p>\n

            Todo material o cosa que entre del exterior debe ser previamente desinfectado.<\/span><\/p>\n

            A la hora de recepcionar la comida el compa\u00f1ero de reparto antes de entregar los Isotermos los desinfectar\u00e1.<\/span><\/p>\n

            Cuando el servicio requiera que la comida se sirva por turnos siempre entre turno y turno se volver\u00e1n a desinfectar todas las mesas y sillas.<\/span><\/p>\n

            Adem\u00e1s de todo esto se deben cumplir los requisitos establecidos en las Memorias T\u00e9cnico Sanitarias de An\u00e1lisis de Peligro y Puntos Cr\u00edticos de Control:<\/span><\/p>\n

            Comedores de comida en l\u00ednea caliente:<\/span><\/p>\n

              \n
            • Registros de limpieza<\/span><\/li>\n
            • Registros de control de la temperatura de las comidas<\/span><\/li>\n
            • Registros de control de la temperatura de los equipos frigor\u00edficos<\/span><\/li>\n
            • Control de muestras testigo diarias<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

               <\/p>\n

                \n
              1. SERVICIO DE CAFETER\u00cdA :<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

                El servicio de cafeter\u00eda al igual que a\u00f1os anteriores estar\u00e1 a disposici\u00f3n de todos los alumnos y personal del centro pero con algunas peculiaridades:<\/span><\/p>\n

                –<\/span> Debido a la situaci\u00f3n por el COVID-19 el servicio de tostadas queda eliminado y se servir\u00e1n bocadillos.<\/span><\/p>\n

                –<\/span> A la cafeter\u00eda no podr\u00e1 accederse, se pondr\u00e1 una barra en la puerta de la misma desde donde se servir\u00e1 lo que se solicite.<\/span><\/p>\n

                –<\/span> A la hora de trabajar en la cafeter\u00eda se trabajar\u00e1 igual que en el servicio de comedor ya que el espacio es el mismo, por lo que todo lo que entre en \u00e9l ser\u00e1 previa y concienzudamente desinfectado.<\/span><\/p>\n

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